Was ist eine Sommerküche?

Vielleicht haben Sie die Begriff Sommerküche schon einmal gehört, aber nie genau ihren Zweck oder Ursprung gewusst. Dieses kleine und bescheidene Gebäude, das im 18. und 19. Jahrhundert den Höhepunkt seiner Popularität erlebte, war ein Kraftwerk, das in den Sommermonaten einen ganzen Haushalt – darunter oder kleine – gedreht, angetrieben und komfortabel hielt.

Lesen Sie weiter, um sich über die faszinierende Geschichte der Sommerküche zu informieren, ihre Hauptmerkmale und darüber, ob dieser einzigartige Raum bis heute noch in Häusern existiert.

Geschichte der Sommerküchen

Die Sommerküchen erlangten im 18. und 19. Jahrhundert an Popularität und konnten in vielen Haushalten gefunden werden, die sie sich damals leisten konnten. In der Vergangenheit war eine Sommerküche ein kleines Gebäude neben dem Haupthaus, das oft aus Ziegel oder Holz hergestellt wurde. Es gab viele Gründe, warum diese Strukturen populär wurden, aber ein Schlüssel war, dass es zu dieser Zeit keine Klimaanlage oder Inneninstallation gab.

Das meiste Kochen wurde in einem offenen Kamin oder einem Kohle oder einem Holzofen durchgeführt, der große Mengen an Hitze und Gerüchen erzeugte, was für ein Haus ohne Klimaanlage oder moderne Lüfter nicht ideal war. In den heißen Sommermonaten hielt eine Küche im Freien die Temperatur im Haus niedriger und bewegte die Kochgerüche aus dem Haupthaus.

Es war auch ein Weg, um Hausbrände zu verhindern, die bisher aufgrund des Koch- und Erhitzens von offenem Flammen weit verbreitet waren. Anstatt einen massiven Kamin zu haben, der im Haupthaus ein Brandgefahren darstellte, lieferte es eine zusätzliche Sicherheitsmaßnahme. Es hielt den unerwünschten Geruch von Kohle und Brennholz aus.

Alle Lebensmittel wurden zubereitet und in das Haupthaus gebracht, um serviert zu werden. Die Küchen waren groß und servierten nicht nur als Ort zum Kochen und Zubereiten von Gerichten, sondern auch als Ort, um während der gesamten Jahreszeit Lebensmittel aufzubewahren.

Allmählich wurden diese Strukturen auch in weniger wohlhabenden Häusern häufiger, obwohl sie nicht unbedingt zweistöckige Gebäude waren, die in großen Ländern auftraten. Sie waren jedoch ein guter Ort zum Kochen, Dose, Gurken und Bewahrung im Sommer und lagern im Herbst und Winter Essen.

Eigenschaften einer Sommerküche

• Nähe zum Haupthaus. Sommerküchen waren normalerweise entweder halbdached oder (häufiger) vollständig abgelöst, was es zu einer separaten Struktur machte.
• Aus Ziegel oder Holz. Die beiden häufigsten Baumaterialien für eine Sommerküche vor Jahren wären Ziegel oder Holz gewesen. Das Äußere sieht oft aus wie ein Schuppen, manchmal aus dem gleichen Material wie das Haupthaus, manchmal eine andere und ergänzt einen.
• Der Herd diente als Schwerpunkt. Da der Hauptzweck dieses Raums immer darin bestand, im Sommer einen Platz zum Kochen zu bieten, um zusätzliche Wärme vom Haupthaus fernzuhalten, liegt der Schwerpunkt normalerweise auf dem Herd oder Kochfeld.
• Große Arbeitsfläche. Es war sehr häufig, dass eine Sommerküche Funktionen wie einen großen Tisch oder eine Arbeitsplatte aufwies, die für alles verwendet werden konnten, von der Zubereitung von Mahlzeiten oder Reinigen von Produkten bis hin zu Faltenwäsche und Nähen oder anderen Haushaltsaufgaben.

Zeitgenössische Sommerküchen

Obwohl sie nicht so häufig sind wie früher und nicht für ihren ursprünglichen Zweck notwendig, sind moderne Sommerküchen (oder ihre neuere Interpretation, die Küche im Freien) heute noch ein großartiges Haus, insbesondere für Unterhaltung im Freien und als Erweiterung des Wohnraums, hauptsächlich in warmen Klimazonen.

Ähnlich wie bei den Sommerküchen der Vergangenheit sind die heutigen Kochgeräte ausgestattet – obwohl dies heutzutage einen Gasgrill anstelle eines offenen Flammkamins bedeutet – Refrigeratoren und Kochtäle und oft einen Esstisch und Stühle in ihnen haben, was in der Vergangenheit nicht unbedingt der Fall gewesen wäre.

Obwohl sich sein physisches Erscheinungsbild und die praktische Verwendung leicht verändert haben, bleibt eine Sommerküche ein wertvolles Haus, das beim Wiederverkauf einen hohen Return on Investment bieten und eine Möglichkeit bietet, sich im Freien während der gesamten wärmeren Jahreszeiten zu unterhalten.